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有着“文化之乡”美誉的梅州，其文化底蕴相当深厚。客家文化是岭南文化的重要组成部分，也是中华民族优秀文化传统的一部分。世代客家人崇文、重教、尚名、人才辈出。梅州籍客家人活跃于政治、经济、军事、科技、文化、商业、体育等社会各界，其中不乏佼佼者。梅州每年为全国各大院校输送了数以千计的学子，是一支支生生不息的生力军。
教育
梅州人崇文重教之风由来已久，劳动者文化素质普遍较高。目前全市拥有各级各类学校2778所，其中小学2146所，初中216，高、（完全）中69所，高等本科学院1所，中等专业学校7间，技工学校4间，电视大学分校8所，还有54所职业学校和8个培训中心，为发展外向型经济培养大批素质高的科技科技人才、管理人才和劳动力人才。
梅州籍国家院士
在中国和海外，梅州籍国家（含外籍）院士有20多名。
中国科学院 中国工程院院士
李国豪，桥梁工程专家，两院院士
王佛松，化学家，科学院院士
古德生，采矿工程专家，工程院院士
江欢成，土木结构专家，工程院院士
汪懋华，农业工程专家，工程院院士
饶芳权，电机专家，工程院院士
钟世镇，人体解剖学专家，工程院院士
梁春广，半导体微电子专家，工程院院士
丘成桐，数学家，科学院外籍院士
张楚汉，水利水电工程专家，科学院院士
郑? 度，自然院院士地理学家，科学院院士
国外院士
周湘涛，医学专家，英国皇家科学院院士
刘焕彬，造纸专家，俄罗斯工程院外籍院士
已故院士
梁伯强，医学专家
黄子卿，物理学家
钟惠澜，医学专家
杨 简，医学专家
黎尚豪，生物学家
张作梅，物理学家
张如心，教育专家
李国平，数学家
嘉应学院
嘉应学院是一所地方性、多科性的普通本科院校，是2003年3月由原嘉应大学和嘉应教育学院合并而成，有着9 0年的办学历史。该学院现有4个二级学院、16个系、5个教学部、2个研究所。开设专（本）科专业35门，学科专业涵盖了文学、理学、工学、教育学、经济学、管理学、法学七大门类。
广东梅县东山中学
广东梅县东山中学创建于1913年，是叶剑英元帅的母校。1951年被列为广东省重点学校，1978年被列为全国重点学校和广东省首批办好的重点中学，1993年被评为首批广东省一级学校。该校学子，遍布全球祖国各地和全球五大洲。叶剑英元帅、肖向荣将军以及叶选平、林若、曾毅、曾汉民、潘炯华、曾宪梓等一大批政治界、科技界、企业界的优秀人才，是该校校友。
医疗卫生
据2002年统计，全市实有病床位7926张，平均每万人拥有病床16张；专业卫生技术人员14149人，其中医师5573人。平均每万人拥有技术人员29人。尤其值得一提的是，许多乡贤热心捐资支助各级医疗卫生事业建设，从而使我市的医疗卫生条件不断得到改善。
新闻传媒
梅州现有市级广播电台、电视台和梅州日报社等多家传媒单位，能及时，准确报道时事新闻和身边发生的大事。其中，梅州市电视台是广东省内覆盖面积最大，受众人口最多的地市级电视台，已跨入了全省地市级电视台先进行列。 | 
