颜色太红熟肉不要吃

    卫生部近日通报２００６年熟肉制品、葡萄酒、面粉、灭菌乳、米粉（４－３６个月婴幼儿补充食品）等五类食品国家卫生监督抽检情况。结果显示：熟肉制品、葡萄酒和面粉生产中不规范使用食品添加剂问题严重；部分食品在生产加工销售过程中微生物污染问题应当引起高度重视。

    ——熟肉制品。河北、山西、吉林、黑龙江、江西、广东、海南、重庆、云南和陕西１０个省、直辖市分别对商场（超市）和餐饮单位销售的熟肉制品进行了监督抽检，共抽查熟肉制品７７３份，其中，在商场（超市）抽查定型包装熟肉制品２０６份、散装熟肉制品１８１份，在餐饮单位抽查散装熟肉制品３８６份。所抽检２０６份定型包装熟肉制品样品中有１９８份合格，合格率为９６．１％；８份不合格，其中，微生物超标的７份，山梨酸超标的１份。在７份微生物超标的样品中，菌落总数超标的５份，大肠菌群超标的２份。所抽检的５６７份散装熟肉制品样品中有５３４份合格，合格率为９４．２％；３３份不合格，其中，亚硝酸盐超标的１９份，苯甲酸超标的１１份，山梨酸超标的３份。

    ——葡萄酒。北京、吉林、江苏、山东、湖南、广东和重庆７个省、直辖市分别对商场（超市）或集贸市场、餐饮单位销售的葡萄酒进行了监督抽检，所抽检２８３份葡萄酒样品中有２７６份合格，合格率为９７．５％；７份不合格，其中，菌落总数超标的３份，苋菜红超标的３份，赤藓红超标的１份。

    ——面粉。内蒙古、山东、河南、四川和甘肃５个省、自治区对餐饮单位的面粉进行了监督抽检，共抽查面粉１５４份。抽查指标为铅、镉，合格率为１００％。河北、山西、辽宁、安徽４个省对农贸市场的面粉进行了监督抽检，抽查指标为二溴乙烷、过氧化苯甲酰。所抽检７５份面粉样品中有６８份合格，合格率为９０．７％；７份不合格，均为过氧化苯甲酰超标。

    ——灭菌乳。北京、天津、内蒙古、广东４个省、自治区、直辖市对商场（超市）销售的灭菌乳进行了监督抽检，抽查指标为铅。共抽查灭菌乳６４份，全部合格。

    ——米粉（４－３６个月婴幼儿补充食品）。内蒙古、辽宁、黑龙江、广西、四川和宁夏６个省、自治区对各地商场（超市）、城乡结合部或农村集市销售的米粉（４－３６个月婴幼儿补充食品）进行了监督抽检。所抽检１３１份米粉（４－３６个月婴幼儿补充食品）样品中有１２４份合格，合格率为９４．７％；７份不合格，其中，维生素Ｄ含量不达标的４份，维生素Ａ含量不达标的４份，铁含量不达标的２份。（卫生部新闻办公室）