东客家地区普遍流行敬祀“伯公”之俗。“伯公”神位处处皆有：在住屋内有镇宅土地龙神伯公、灶头伯公、床头伯公；在室外田野则有塘头伯公、田头伯公、水口伯公、路口伯公、桥头伯公、大树伯公、石头伯公等等；在祖坟旁还要专门建造一个后土伯公神位。对一些辖地较广的水口或村口伯公则尊称为“公王”或叫“社官老爷”。

　　每年农历六月初六日是“伯公生日”。虔诚的人家要给各处伯公上香、敬茶，办三胜、果品敬祀“公王”、“社官”。有的地方还举行春秋两次盛大的“作福”祭典，在春季的“作福”祭典中，人们向“伯公”祈福、许愿，到了秋季则要向“伯公”完福、还愿。
　　所有的“伯公”都没有高大的寺庙和神像，一般只有一个矮小的土神龛，立一块石碑或木牌，有的只贴一张红纸或设置一块石头，代表伯公神位。

　　目前，在省内有三处最富盛名的伯公神位：一处是梅州城区较场背的“社官”，另两处是梅县城郊的“泮坑公王”和揭西县的“三山国王”。这三处伯公终年烟火不断、香客如云，海外归侨更是虔诚之至。所谓“社官”原是梅州城郊的一方土地神，“泮坑公王”跟“三山国王”同是粤东地区的三处山神土地的封号。据传，在唐代，唐太宗征太原，攻城不下，这三位山神显圣，立了战功，被敕封为“清比盛德报国王”、“助歧明肃宁国王”、“惠威宏应丰国王”。